Зеленые помидоры квашеные в маринаде по грузински

На 4 кг помидоров: Соль 0,5-0,7 кг Лук 700 гр Уксус винный или фруктовый 350 мл Масло растительное 600 мл Чеснок 2-3 головки Перец острый 5-6 шт. Гвоздика 3 шт Черный душистый перец 5-6 шт Корица 1 ч.л. Киндза сушеная молотая 1 ст.л. с горкой Уцхо сунели 1 ст.л. с горкой Имеретинский шафран или кукума 1 ст.л. с горкой