Сиг на картофельно-луковой подушке в духовке с сырной начинкой

Сиг в духовке с сыром и помидорами на картофельно-луковой подушке. Сиг - это ценная промысловая рыба семейства лососевых. Но хоть она и похожа на красную рыбу, мясо ее более белое. Приготовленная по такому рецепту рыбка получается очень вкусной и нежной, а картофель во время приготовления пропитывается соком и получается невероятно вкусным. Итак, для приготовления нам нужно: ✔️Сиг целый разделанный 800 гр. ✔️Картофель 0,5 кг ✔️Лук репчатый 1 головка среднего размера ✔️Помидор 1 шт. ✔️Лимон половинка ✔️Сметана 3 ст.л ✔️Горчица 1 ч.л ✔️Сыр любой 50-70 гр ✔️Соль, перец и специи для рыбы по вкусу ✔️Растительное масло 1 ст.л Приготовление: Картофель режем кружочками, солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня сухой бульон и Паприка), немного поливаем растительным маслом и перемешиваем и оставляем мариноваться. Лук режем полукольцами, солим, перчим, добавляем сухую петрушку и немного лимонного сока, перемешиваем. Готовим начинку для рыбки. На крупной тёрке трем сыр, режем помидор кубиками и добавляем к сыру, сюда же добавляем 2 ст.л сметаны, соль, перец и немного лимонного сока, перемешиваем. Готовим соус для рыбы. К 1 ст.л сметаны добавляем 1 ч.л горчицы, солим и хорошо перемешиваем. На рыбке делаем поперечные разрезы, чтобы она лучше приняла соус и специи. Рыбку немного присаливаем, посыпаем перцем и смазываем соусом, внутри не забываем тоже промазать соусом. Во внутрь сига кладём сырную начинку. Противень застилаем наискосок 2 слоями фольги и формируем из них лодочку. Смазываем растительным маслом и выкладываем картофель, сверху лук и нашу рыбку. Закрываем ещё одним листом фольги и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, достаём, открываем фольгу и запекаем ещё 10 минут до румяной корочки. Всё, наслаждаемся вкусным блюдом. Обязательно попробуйте приготовить! Спасибо за просмотр! Ставьте лайки не пропустите новинки! Приятного аппетита🤗