«БОРЩ НА ЗИМУ» Это значительная экономия времени а также сил которые можно потратить на другие важные дела.

Нам понадобятся: 1,5 кг. помидор 1,3 кг. - свеклы 700 гр. - моркови 1 кг - капусты ( можно больше) 2шт болгарского перца 300 мл растительного масла 1головка чеснока 3-4ст.л.соли ( или по вкусу) 2 ст.л сахара ( или по вкусу) 500 гр. лука репчатого 2 листика - лаврушки 30 горошин чёрного перца 4 ст.л. уксуса при закатывании в каждую банку по 1ч.л. 9% уксуса. . Приступим к приготовлению : Все овощи нарезаем соломкой, кроме моркови и свеклы, их нашинкуем ( я это делаю, через специальную тёрку которая есть у меня в мясорубке). Все нашинкованные продукты отправляем в большущую кастрюлю , добавляем соль,сахар, перец горошком, чеснок ( я его добавляю сразу , но можно в конце варки) лавровый лист и масло. Далее ставим на огонь, когда закипит варим на умеренном огне примерно час . Как только сварится выключаем огонь и добавляем 4ст.л. уксуса. Заполняем заготовку борща в стерилизованные банки (и в каждую банку добавляем по 1 ч.л. уксуса.)