Почему французы стройные? Как есть углеводы и не поправляться.

В медицине существует мода. Было время, когда рекомендовалось исключить насыщенные жиры. Появились обезжиренное молоко, обезжиренный творог и ил. Сейчас многие ругают углеводы и рекомендуют избегать их в питании. А углеводы -это быстрый источник энергии. При переваривании углеводов образуются глюкоза, являющаяся универсальным источником энергии для клеток живых организмов. Конечными продуктами обмена являются углекислый газ и вода, то есть соединения, которые легко выводятся из организма и не несут токсическую нагрузку. Да, избыточное потребление углеводов, особенно рафинированных, ведет к нарушению обмена веществ, нагрузку на поджелудочную железу и в итоге может стать причиной сахарного диабета второго типа. Но так любой макро или микроэлемент в избытке нарушает гомеостаз. На мой взгляд, не надо из углеводов делать монстра. Это важная часть нашего питания. И процент от общего рациона составляет до 60%, в зависимости от климата. Важно не бороться с углеводами, а определить свою меру в связи с климатической зоной, сезоном и индивидуальной конституцией. Наше здоровье, в том числе и внешний вид зависят от многих факторов. Чтобы быстро похудеть действительно эффективно исключить углеводы. Но возможно ли удержать результат. Может быть лучше по-другому взаимодействовать с этими макроэлементами? Не перекусывать между приемами пищи, преимущественно употреблять их в первую половину дня, чтобы утилизировать в период основной работы и есть медленно, чтобы получить максимум удовольствия? В видео привожу пример французов, так как, на мой взгляд у них есть модели потребления пищи, позволяющие быть в хорошей форме.