Удивите гостей домашней вкусной мясной закуской — объедение! Рулет из свиной рульки, вареный в пленке, получается намного вкуснее покупных колбас. К тому же вы будете полностью уверены в его натуральном составе. Предварительное маринование мяса делает его вкус насыщенным и ярким.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Рулька свиная (одна среднего размера) 1.5 кг.
Чеснок (я взяла чесночный порошок) 3 зубч.
Специи сухие по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 2 д.
ШАГ 1:Как сделать рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке? Подготовьте продукты. Рульку выбирайте переднюю, в ней больше мяса. Лучше, если она будет охлажденной, а не замороженной, тогда рулет получится мягче и сочнее. Вместо свежего чеснока можете использовать сушеный, как у меня. Приправы берите по своему вкусу.
ШАГ 2:Рульку как следует помойте под проточной водой, шкуру поскоблите ножом, чтобы не осталось щетины. Сделайте разрез до кости в самой мясистой части. Аккуратно надрезая мясо и сухожилия, вырежьте полностью кость. Из нее вы можете сварить бульон.
ШАГ 3:Срежьте мясо с кожи, тонкий слой сала можете оставить, а можете также срезать его и не использовать.
ШАГ 4:Нарежьте мясо на пластины.
ШАГ 5:Сложите его в миску, всыпьте соль, чеснок и приправы (свежий чеснок пропустите через пресс). Хорошенько помните мясо руками.
ШАГ 6:Шкуру натрите солью. Закройте миску пищевой пленкой и уберите на сутки в холодильник.
ШАГ 7:После этого разверните шкуру и выложите кусочки мяса в один слой на нее.
ШАГ 8:Сверните мясную заготовку в рулет и туго замотайте в несколько слоев пищевой пленки.
ШАГ 9:Вскипятите в кастрюле большое количество воды. Опустите в нее рулет в пленке. Сделайте нагрев минимальным — вода не должна сильно кипеть. Варите рулет 3-3,5 часа, в зависимости от размера. После чего остудите его прямо в этой воде.
ШАГ 10:Остывший рулет достаньте из кастрюли и уберите на 8 часов в холодильник для стабилизации. При желании вы можете уложить его в подходящую форму под пресс.
После холодильника освободите рулет от пленки, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Какие специи подойдут для рулет из свиной рульки? Можно использовать различные специи, чтобы придать блюду интересный вкус. Некоторые популярные специи, которые подходят для приправления свинины в рулете, включают:
Розмарин: обладает изысканным ароматом и отлично сочетается со свининой.
Тимьян: добавляет травянистый аромат и вкус.
Паприка: придает яркий цвет и легкую пикантность.
1 view
595
135
4 weeks ago 00:00:54 1
Секретный кляр для кабачков! Вкуснейшие рулетики из кабачков #кабачки #рецепткабачков #вкусноипросто
4 weeks ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
4 weeks ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
4 weeks ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
4 weeks ago 00:09:20 1
Ханум по-узбекски. Как раскатать тесто обычной скалкой🍃
4 weeks ago 00:06:04 1
Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек!
4 weeks ago 00:03:26 1
Моя любовь на пятом этаже — клип на песню из мюзикла «Ничего не бойся, я с тобой» в Театре МДМ
4 weeks ago 00:05:32 1
Именно ТАК ГОТОВЛЮ ПЕЧЕНЬ! Вкуснятина, дёшево и просто -рецепт
4 weeks ago 00:09:33 1
НАКОНЕЦ-ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ из курицы, всегда сочные, с корочкой и очень вкусные