Тирамису

Это очень воздушный, нежный итальянский десерт с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Нам нужно: 🍂 яйца куриные - 6 штук 🍂 сливочный сыр Маскарпоне - 500 гр 🍂 сахар - 150 гр 🍂 печенье Савоярди - 250 гр 🍂 кофе эспрессо - 500 мл 🍂 какао-порошок - 1-2 ст.л Готовим: Варим крепкий эспрессо и оставляем остужаться. Яйца тщательно моем в теплой воде с мылом. Отделяем аккуратно желтки от белков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе они не взобьются. Белки убираем в холодильник, они нам понадобятся позже. К желткам добавляем сахар и взбиваем пока масса не побелеет. Далее добавляем Маскарпоне и аккуратно перемешиваем. Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков☁️ Выкладываем белки к желткам с Маскарпоне и очень аккуратно перемешиваем лопаткой. Получается очень нежный, воздушный крем Тирамису. Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, чтобы помещалась палочка Савоярди. Каждую палочку погружаем в кофе на 1-2 секунды и выкладываем в форму. Заполняем дно, затем сверху выкладываем примерно половину крема, далее 2 слой Савоярди и крема. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей посыпаем какао. Приятного аппетита!❤️