Зачем в вино добавляют бентонит

Вино часто осветляют при помощи вещества, название которого у многих ассоциируется совсем не с благородным букетом, а вонью кошачьего лотка. Ведь именно так называется наполнитель — бентонит. Впрочем, туалетное предназначение не должно смущать, ведь бентонит — это, по сути, натуральная глина, которая не только осветляет вино, но и очищает его