В данном рецепте я решил порадовать Вас рецептом копченой паприки, которую можно сделать в домашних условиях и с минимальными затратами, при условии, что имеется в хозяйстве коптильня. В качестве коптильни я использую автоклав Булат на 18 литров, если слегка переплатить и выбрать комплектацию с решеткой для копчения, то годная вещь получается))) Дегидратор не обязателен, ведь всегда можно найти альтернативу ему в виде духового шкафа, а размельчить будущую специю, так приборов подобных полно у каждого в хозяйстве.
Для начала идем в магазин и покупаем самый яркий сладкий красный перец. Моем его, удаляем плодоножку с семенами и режем на большие кусочки. Высушиваем его любым доступным Вам способом. Сушеный перец отправляем в коптилку. Я коптил на ольховой щепе 15 минут. После копчения перец слегка намок и это мешало превратить его в мелкую копченую паприку. Отправляем его на повторную сушку, но уже на короткий срок. Пару часов будет достаточно. Я мельчил перец в чаше кухонного комбайна, но с этой задачей справится кофемолка или ступка (при наличии свободного времени и сил). Далее пересыпаем паприку в тару для хранения. Я добавил несколько ложек крупной соли, в надежде, что специя не начнет мокнуть и комковаться.
Пользуюсь моментом и рекомендую посмотреть мое видео о том, как я заготавливаю приправы на зиму.
Приятного просмотра.
1 view
26
4
2 months ago 00:06:12 1
КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ
2 months ago 00:00:49 1
Нашумевший салат, мужчины отмечают, что хорошо под рюмочку #рек #рецепт #рекомендации
2 months ago 00:11:42 1
Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт. Жареный лук.
2 months ago 00:00:32 1
Домашние вяленые колбаски. Кабаносы. Пивчики. Рецепт в описании - три точки сверху.
2 months ago 00:10:41 1
Четыре супчика с СЕКРЕТОМ
2 months ago 00:00:58 1
Нереально вкусный рис с курочкой в рукаве!! #shorts
2 months ago 00:13:02 1
МЕНЮ на ПАСХАЛЬНЫЙ Стол
2 months ago 00:14:15 1
Консервы БЕЗ АВТОКЛАВА | Как Приготовить Рыбные Консервы БЕЗ Автоклава | Кильку в Томате НЕ Покупаю!
2 months ago 00:00:39 1
🍖Идеальная рулька без варки и мёда. Простой рецепт
2 months ago 00:00:59 1
Если решили не худеть к лету. Смотреть со звуком
2 months ago 00:10:36 1
-55 кг! 3 Жиросжигающих СУПА Для ПОХУДЕНИЯ! мария мироневич рецепты
2 months ago 00:00:59 1
Горбуша запечёная в сливках
2 months ago 00:00:58 1
Мясо по-Грузински
2 months ago 00:12:06 1
СКУМБРИЯ может удивить! Часть 3 Вы захотите эти 5 РЕЦЕПТОВ сохранить, чтобы готовить их ЕЩЁ и ЕЩЁ
2 months ago 00:14:00 1
Никто не верит, что в Пельменях нет мяса!
2 months ago 00:10:17 1
100% буду повторять на Пасху! ТРИ рецепта вкуснее шашлыка! Свиные ребрышки в духовке, в банке, гриле
2 months ago 00:02:48 1
🥢 Как ВКУСНО приготовить ТОФУ | Веган | Постный рецепт
2 months ago 00:12:47 1
СЫР ФЕТА: рецепт + секреты приготовления ☆ Как сделать сыр фета в домашних условиях ☆ Feta Recipe
2 months ago 00:07:41 1
Вместо надоевших котлет! Сочный люля-кебаб на сковороде с уникальным соусом! Гости в восторге!
2 months ago 00:04:28 1
Готовлю так уже 30 ЛЕТ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ КАК ВКУСНО!
2 months ago 00:02:11 1
Никакой грязной посуды! Никакого неприятного запаха! Гениальный рецепт приготовления МОЙВЫ!!!
2 months ago 00:05:08 2
Даже не думала, что ЛУК можно приготовить так ВКУСНО!За уши не оттащишь!Блюдо практически из ничего!