Паутина Истории - татарские национальные блюда

Всего десятилетие назад на вопрос «что привезти в гостинец из Татарстана?», отвечали - конечно, чак чак! Времена с тех пор изменились, чак чак перестал быть экзотикой и купить его теперь можно в любом городе страны. Правда, говорят, что у нас все равно вкуснее, но утверждать не беремся, все иногородние чак чаки не пробовали. Зато сегодня попробуем настоящий кочевой фаст фуд, сладость, получившую звание царь-сладости и десерт, который называют сладкими сетями, попав в которые, выбраться уже практически невозможно. Т И распутывать начнем с блюда, сломавшего не один иностранный язык – очпочмак. Жизнь кочевника была сложна и полна лишений. Главным принципом тех времен был – все свое вожу с собой. Два лишних платья, дополнительный казан, пара обуви, со временем превращались в вереницу телег и обозов, а потому количество личного имущества контролировали строго. Одежда должна была быть прочной и немаркой, обувь – удобной и износостойкой, а еда – сытной, быстро готовящейся и долго не портящейся. А потом