Рулька копченая в гриле. идеальный рецепт

Всем привет! Рулька на угольном гриле Сначала нужно дать вкус рульке, делаю это с помощью шприца и маринада Маринад -300 мл темного пива -2 ложки соуса шрирача -2 ложки соли Хорошо перемешиваю и шприцую рульку Выкладываю рульку на непрямой жар и копчу на 110-130 градусах до внутренней температуры 65-75 градусов После перекладываю в лоток, добавляю остатки маринада и 200 мл яблочного сока Закрываю фольгой и довожу до внутренней температуры 95 грудусов Всем приятного аппетита