ЗЕФИРНЫЕ ГРИБЫ
Зефир за основу взяла классический яблочный , какао в обсыпке очень классно сочетается и уменьшает сладость. Готовьте и отмечайте меня на своих работах🥰
125 грамм жидкого пюре(у меня детское яблочное)
75 грамм воды
6 грамм агар агара (если не дошли до магазина для кондитеров , в супермаркете подойдёт агар агар марки сто пудов)
180 грамм сахара для сиропа
60 грамм сахара для меренги
60 грамм белка (примерно 2 белка)
взбиваем белки с сахаром (60 грамм)и щепоткой лимонной кислоты. Взбиваем до плотных пик. Параллельно готовим сироп (10 минут белки ждут, дольше уже могут потерять свою воздушность) Для сиропа пюре , воду , сахар и агар агар смешиваем и кипятим на среднем огне. Кастрюлю берите маленькую , но высокую, масса пенится . Первые 2-3 минуты масса похожа на жидкий сироп с пеной, потом постепенно начинает густеть , хорошо мешаем лопаткой. Общее время кипения примерно 5 минут для этой порции, сироп должен стать как бурлящее варенье и стекать «сопельками »
1 view
920
254
1 month ago 00:47:59 1
Большой заказ на зефирные 🍄 грибы
2 months ago 00:10:08 1
ГРИБЫ из ЗЕФИРА! 100% получаются! Без термометра! Украшение торта КОРЗИНА с ГРИБАМИ! БЗК
2 months ago 00:09:25 1
По Вашим Просьбам! Салат “Валентина“ - Лучший Мамин Салат! Всем на Заметку.
2 months ago 00:42:45 1
Торт корзина с зефирными грибами!!!
2 months ago 00:08:56 1
Грибы из зефира
3 months ago 00:01:25 1
ЗЕФИРНЫЕ ГРИБЫ + Рецепт Глазури для зефирных грибов от Нади Луценко
4 months ago 00:12:31 1
Зефирные сэндвичи со сливовым зефиром
7 months ago 00:00:58 1
ЗЕФИРНЫЕ ГРИБЫ
8 months ago 00:10:33 1
ЗЕФИР в домашних условиях ПРОСТО ЛЕГКО и ВКУСНО удивите ВСЕХ
10 months ago 00:19:25 1
ГРИБЫ ЗЕФИРОСЭНДВИЧИ / Выглядят как настоящие
10 months ago 00:03:10 1
Клубника сорта Зефир Вента
11 months ago 00:05:37 1
Елка из ЗЕФИРА.Новогоднее украшение./Christmas tree from marshmallows.
11 months ago 01:15:13 1
Теремок гриб домик Часть 4
12 months ago 00:32:54 1
КОНФЕТЫ - ТРЮФЕЛЬ: рецепт для домашних условий! # конфеты #cardamonclub
1 year ago 00:05:40 2
Зефирные грибы, как настоящие. Рецепт зефира
1 year ago 00:01:44 1
МК Грибы из ЗЕФИРА🥰
1 year ago 00:03:48 1
Как отсадить зефир: идеи
1 year ago 00:14:11 1
Грибочки из зефира! Готовим грибы из зефира! Хотела мухоморы, вышли сыроежки! Натуральные красители