Как приготовить крем Муслин? ☆ Рецепт крема Муслин ☆ Заварной крем пошаговый рецепт

Крем муслин 220 г молока 55 г сахара 55 г желтков 20 г крахмала 57*2 г сливочного масла 20 г фисташковой пасты Молоко в сотейнике нагрейте почти до кипения. Отдельно смешайте желтки с сахаром и крахмалом. Часть горячего молока влейте к желтковой смеси, перемешайте и верните все в сотейник, варите постоянно помешивая, на небольшом огне. После первого «булька» проварите 1-2 минуты. Снимите с огня, добавьте фисташковую пасту и одну часть сливочного масла. Полностью остудите. Введите в холодный крем вторую часть мала (комнатной температуры) и взбейте миксером. Старайтесь, чтобы температура крема и масла была приблизительно одинаковой и крем не расслоился. Используйте крем для сборки. Ещё больше кондитерских мастер-классов: Мы в социальных сетях: Facebook: Instagram: VK: