Рыночная Корейская Жареная Курица. Соус Хойсин. Салат Кимчи. Кисло-сладкий соус. Лучшее Шефа Андрея

Ребята, сегодня у нас очередное легендарное фаст фуд блюдо. Рыночная Корейская жареная курица. Сиджанг Тонгдак. Sidjang Tongdak 시장통닭 Её продают практически на каждом рынке, в каждом уличном фуд киоске, и ресторанчиках Кореи. Каждое заведение имеет свои рецепты и секреты, которые никому не раскрывают. Но, я не жадный Шеф, и готов поделиться с вами супер вкусным и рабочим рецептом приготовления Корейской жареной курицы. Во времена моего Шефства, мы готовили у себя в ресторане для воскресного ланчь меню. В Англоязычных странах, воскресенье это семейный день. В ресторанах, сервис начинается с 12 часов дня до 5 -6 вечера. Покушать приходят, как правило, 2-3 поколения, дети их родители и старики. Каждый Шеф старается сделать меню, как с традиционными блюдами, так и что то новое и необычное из Мировой кулинарии. Именно в воскресенье, в Английском или Ирландском ресторане можно отведать уникальные блюда. Такие как курица, по-корейски и другие национальные направления, блюда которых не встретить в «à la carte»