Булочки с повидлом (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: recepti_amina 📝Ингредиенты: Мука - 500 гр; Сахар - 80 гр; Яичные желтки - 4 шт; Сливочное масло - 120 гр; Тёплое молоко- 250 мл; Соль - 1/2 ч.л.; Ванилин; Дрожжи сухие - 1 пакетик; Фруктовое или ягодное повидло/джем - 500 гр; 📍Приготовление: Делаем опару: в тёплом молоке растворить одну столовую ложку сахара. Просеять 250 гр. муки, всыпать дрожжи и перемешать. Чашку с опарой накрыть и оставить в тёплом месте подниматься. Взбить желтки с оставшимся сахаром, затем влить в подошедшую опару. Затем, добавить соль, ванилин и остальную муку. Все вместе хорошенько замесить. Растопить масло. Заливаем тесто маслом в 2-3 приема и месить до однородного состояния. После, тесто накрываем полотенцем и убираем в тёплое место для подъёма. Через час достаём тесто и обнимаем. Затем снова убираем тесто для второго подъема на такое же время. Подошедшее тесто делим на равные кружочки, а затем формируем булочки. Оставляем готовые булочки для растойки на 30 минут. Смазываем их взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 18