Абрикосовый зефир

В дежу миксера: 200 гр мелко порезанного абрикоса 200 гр сахара 25 гр белка 2 ч.л. корицы или 0.5 ч.л. кассии( кассия это корица которая продаётся в массмаркетах) 1 гр ванилина ( или 2 ч.л. ванильной эссенции) 0.5 ч. л. без горки лимонной кислоты В сотейник: 140 гр воды 300 гр сахара 10 гр агара силой 900 Дополнительно по желанию пищевой краситель Мешок кондитерский и насадка ____________________________________