Дворянская закуска — капустные кочерыжки: как приготовить то, что обычно выбрасывают

Дворяне в XIX веке ели не только изысканные блюда, приготовленные из множества дорогих ингредиентов. Одну из популярных закусок в то время делали из самой обычной капустной кочерыжки