Азу по домашнему со свининой. Очень вкусно!

Готовлю вкусное Азу по домашнему со свининой и с маринованными огурцами. Блюдо получается с ярким и насыщенным вкусом. подсолнечное масло для жарки свинина - 500-600 гр. лук средний - 2 шт. огурцы маринованные средние - 4-5 шт. томатная паста - 1-1,5 ст. ложки помидор крупный, если есть - 1 шт. картофель - 1 кг. можно чуть меньше вода - 500 гр. соль, перец черный по вкусу лавровый лист - 1 шт. чеснок - 5-7 долек или по вашему вкусу зелень любая по вашему вкусу подсолнечное масло для жарки всех ингредиентов - в жаровню или глубокую сковороду, добавить масло подсолнечное 1-2 ст. ложки, далее добавляю мясо, нарезанное небольшими кусочками, при необходимости влить воды, мясо готовлю под крышкой до готовности. Когда вся жидкость испарится, обжариваю мясо до румяных кусочков. - пока мясо готовится, лук нарезать перьями и обжарить в отдельной сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавить к обжаренному луку огурцы, нарезанные соломкой,