Наполеон просто супер

Для теста: Мука - 360 гр. Масло сливочное - 180 гр. Вода - 100 мл. Яйцо - 1 шт. Уксус 9% - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Для крема: Молоко - 900 мл. Яйца - 3 шт. Сахар - 150 гр. Крахмал кукурузный - 60 гр. Ванильный сахар - 7 гр. Сливочное масло - 100 гр. Цедра одного лимона