как употреблять в пищу Рогоз..mp4

Видеообзор: как употреблять в пищу Рогоз. Виды рогозов растут по берегам водоёмов, на мелководьях, на травяных болотах, а также в разнообразных вторичных сырых и мокрых местах: канавах, кюветах, заброшенных карьерах. Корневища содержат около 15 % крахмала и 2 % белка. На Кавказе из них делают муку или едят печёными. Молодые цветоносные побеги варят, по вкусу они напоминают спаржу. Их можно мариновать в уксусе и употреблять как салат. Питательная ценность колеблется в пределах от 72 до 87 ккал. на сто грамм. Муку из рогоза начали делать уже 30 тыс. лет назад, гораздо раньше чем из зерновых культур. 🏕 @survive_tg