Ух ты!!! Девочки, это САМЫЙ НЕВЕРОЯТНЫЙ РЕЦЕПТ торта! Хит этого лета! Тает во рту!
Ингредиенты
65 г муки.
10 г какао.
2 яйца.
70 г сахара.
Щепотка соли.
30 мл молока.
20 г сливочного масла.
10 г меда.
Форма для запекания диаметром 22 см.
Для клубничного мусса:
10 г желатина.
50 мл воды.
400 г греческого йогурта.
100 г сгущенного молока.
250 г клубники.
Для сливочно-клубничного и смородинового мусса:
20 г желатина.
100 мл воды.
900 г греческого йогурта.
380 г сгущенного молока.
250 г клубники.
250 г смородины.
Приготовление:
Смешать муку и какао. В отдельной посуде взбить яйца, сахар и щепотку соли, добавить молоко, сливочное масло и растопленный мёд. Хорошо перемешать миксером. Просеять в готовую смесь подготовленные сухие ингредиенты. Снова всё хорошо перемешать миксером. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 170°С духовке около 25 минут. Готовый корж остудить, обрезать края.
Приготовить мусс с клубникой: Желатин замочить в воде. Греческий йогурт смешать со сгущенным молоком. Клубнику помыть и разрезать на дольки. Набухший желатин растворить в микроволновке импульсами, смешать с йогуртово-сгущенной массой. Хорошо перемешать венчиком и добавить клубнику. Готовый мусс вылить на корж, заключенный в форму-кольцо с ацетатной пленкой. Убрать в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Приготовить мусс: 250 гр. мытой клубники измельчить в пюре, процедить через сито. 250 гр. черной смородины измельчить в пюре и протереть через сито, чтобы получилось нежное смородиновое пюре. Греческий йогурт смешать со сгущенкой, добавить предварительно замоченный в воде, распущенный желатин, хорошо перемешать миксером. Йогуртово-сгущенную массу разделить на три равные части. В одну добавить пюре клубники и хорошо перемешать миксером; в другую – пюре смородины и тоже хорошо перемешать миксером; в третью – ничего не добавлять.
Торт достать из холодильника, влить по одному половнику каждого мусса: сначала клубничный, затем смородиновый, затем белый и снова клубничный и т.д.
Готовый торт убрать в холодильник до застывания на 4-5 часов.
Тортик получается невероятно красивый и вкусный! Пробуйте и наслаждайтесь!
#сладостидлярадости
134 views
535
274
5 months ago 00:07:30 1
Ух ты! , Говорящая рыба
5 months ago 00:00:37 1
ух и каблук ты
5 months ago 00:13:45 1
Пасхальный пирог БЕЗ ДУХОВКИ, без долгих замесов, мягкий как пух!
5 months ago 00:11:31 1
Быстрые паски - куличи! Без дрожжей и расстойки - ВСЕГДА получается вкусно!