МАНДАРИНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Этот яркий десерт станет украшением праздничного стола. Он такой мандариновый, сливочный, новогодний с минимальной сладостью. Количество слоев вы можете регулировать сами. ИНГРЕДИЕНТЫ Ванильный слой: сметана 20 % 300 г сахар 50 г ванилин желатин 11 г вода 63 г ИНГРЕДИЕНТЫ Мандариновый слой: мандариновый сок 310 г сахар 30 г цедра 1 лимона желатин 13 г вода 70 г ИНГРЕДИЕНТЫ Сливочный слой: сливки 33 % 110 г сахар 10 г ванилин желатин 3 г вода 18 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ️После заливки каждого слоя убираем в холодильник для застывания. Ванильная и мандариновая массы готовятся сразу на все слои. Если застынут, совсем немного подогрейте перед заливкой, постоянно мешая венчиком. На дно формы натягиваем пищевую пленку. Для мандаринового слоя 6 крупных мандарин 550 грамм, очищаем от кожуры. Пробиваем блендером, добавляем цедру лимона и оставляем пусть настаивается. Для ванильного слоя, желатин заливаем холодной кипяченной водой на 15 мин. Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения. Соединяем сметану, сахар, ванилин. Вливаем желатин, смешиваем и делим на 3 части по 140 г. Можно на 2, тогда получится 4-х слойное желе. Выливаем одну часть мусса в форму и в холодильник до полного застывания. Для мандаринового слоя желатин заливаем холодной кипяченной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Процеживаем мандариновую массу. Взвешиваем, нужно 310 г, добавляем сахар. Вливаем растворенный желатин. Делим на 3 части по 140 г. Вливаем мандариновый слой и в холодильник. И далее, чередуя, заливаем все слои. Для сливочного слоя соединяем сливки, сахар, ванилин. Вливаем растворенный желатин, перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в холодильник для стабилизации на 4 часа. Украшаем, нарезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно