Пробуем осьминога. Как правильно и вкусно приготовить морепродукты

Повседневным блюдо из осьминога назвать трудно, особенно для большинства европейцев. Однако правильно приготовленное мясо осьминога обладает необычайным вкусом, очень нежное и мягкое. Каждый любитель морепродуктов должен хотя бы раз в жизни его попробовать. В этом видео мы покажем, как правильно готовить осьминога, по традиции поделимся полезными лайфхаками и попробуем его на вкус. Руководит процессом шеф-повар ресторана MASSETER — Дмитрий Соловьев. Инстаграм Дмитрия: Для приготовления вам понадобится: Для бульона: - лук - морковь - лимон - красное вино - лавровый лист - черный перец гранулированный - литр воды на 1кг осьминога - осьминог Для гарнира: - чечевица - томаты в собственном соку - помидоры черри - оливковое масло - сливочное масло - кинза - соль - сахар Маринад для томатов черри: - перец чили - чеснок - кориандр - черный перец гранулированный - соль Подписывайтесь