Крымские чебуреки

- Кипяток: 400мл. - Мука: 600г. - Соль: 2 ч.л. - Масло раст: 3 ст.л. Для начинки: - Фарш: 1000г. - Лук: 2шт. - Зелень (петрушка, кинза, у меня зелёное перо) - Соль, перец - Сливочное масло: 40г. - Вода: 100мл. Добавляем в муку соль, растительное масло, перемешиваем, добавляем кипяток и замешиваем тесто до эластичного шара. Оставляем на 10 минут в пакете, а после скатываем в колбаску и разделяем его на 16 равных частей, каждый скатывая в шарик (накрываем все пищевой плёнкой). Для начинки в 1000 г фарша, измельчаем лук, зелень по желанию, соль перец по вкусу и для сочности сливочное масло и 100г. воды. Теперь тонко раскатываем тесто, присыпая мукой, выкладываем начинку и хорошенько залепляем, оставляя отверстие для трубочки, надуваем и залепляем отверстие. Жарим на среднем огне в большом количестве масла, активно поливая его сверху