«МЯСНОЙ ПИРОГ»

Тесто : Кефир теплый - 500мл Мука - 850г ( - 200г) Яйцо -1 шт Масло растительное - 2 ст ложки Дрожжи - 1 ст ложка Соль-1 ч ложка Сахар - 1 ст ложка Сметана - 1 ст ложка Начинка : Фарш - 300г Картошка - 4 шт Лук - 1 шт Соль - 1 ч ложка Перец черный -1 ч ложка Масло растительное - 1 ст ложка Приготовление : В муку влить теплый кефир, добавить яйцо,сметану, масло, сахар, дрожжи, соль. Замесить нежное тесто, которое не липнет у рукам( если липнет добавьте муки) Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Картошку нарезать очень тонко, как на видео( толстая картошка не приготовится) Лук накрошить кубиками. Смешать фарш с картошкой, луком, солью, перцем и маслом. Тесто поднялось, помесить снова и оставить второй раз для подъема на мин 20 Тесто делим так, чтобы одна часть была больше второй. Большую часть раскатать, выложить на нее начинку и накрыть второй частью теста. Края скрепить и смазать пирог желтком. Отправляем в заранее разогретую духовку при 170С на час - час 20 .