Как правильно обработать и приготовить нежные кальмары!

Для начала берем мороженные кальмары и опускаем их в холодную воду на 20 минут.Затем удаляем внутренности и хитиновые пластинки,промываем.Далее опускаем кальмары в кипящую воду на 5 минут-не более.Промываем проточной холодной водой и удаляем плёнку.Далее опускаем в кипящую подсоленную воду(на 1л воды-20г соли) ровно на 5 минут!!! Промыть холодной кипяченой водой,сбрызнуть лимонным соком и оливковым(у меня подсолнечное без запаха)маслом! Кальмары получаются нежные-нежные!