Скумбрия пряного посола. Сухой или мокрый посол???

Всем привет. Сегодня приготовим скумбрию пряного посола двумя способами. Первый будет сухой посол, второй в маринаде. Какой вкусней по нашему мнению расскажем в конце видео. Сухой пряный посол скумбрии Итак первый рецепт скумбрия сухого посола Берем 350 граммовую свежемороженою скумбрию, даем немного размерзнуться и отрезаем голову. Разрезаем брюшко, вытаскиваем внутренности. Зачищаем от черных пленок и хорошо промываем под холодной водой. Нарезаем порционными кусочками, я нарезаю слегка под углом, мне так больше нравиться. Выкладываем в емкость для засола. И добавляем соль. сахар. лавровый лист. Душистый перец, гвоздика. кориандр. лимонный сок можно использовать уксус. Все хорошо перемешиваем, ложим гнет и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.