МИР КУЛИНАРИИ

• 650 г пшеничной муки • 200 мл воды • 100 г сала • 1 ст. л. уксуса • 3 яйца • 250 г сливочного масла • 600 г говядины • 2 луковицв • соль по вкусу ⠀ 1. Просейте муку в миску. Холодное сливочное масло мелко порубите ножом и смешайте с просеянной мукой. ⠀ 2. Добавьте 2 яйца ?, соль, сахар и воду с уксусом. Замешайте однородное тесто без комочков, заверните его в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник. ⠀ 3. Мясо ? порубите на мелкие кусочки, ни в коем случае не используйте мясорубку: начинка может утратить сочность! Добавьте мелко нарезанный лук, сало, соль и перец, перемешайте с мясом. ⠀ 4. Отщипните от теста маленький колобок и раскатайте в тонкую лепешку. Выложите на одну половину 1 ст. л. начинки, соедините края и заверните тесто косичкой. Аппетитный пирожок будет напоминать большой вареник ?! ⠀ 5. Перед запеканием смажьте пирожки яйцом. Выпекайте их в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут ⏱. ⠀ Эти замечательные пирожки остаются пышными, даже когда остынут ?!