Грибы в сметано-сырном соусе

Нам понадобится: 📌1 кг шампиньонов 📌1 кг картофеля 📌1 крупная луковица 📌80гр сливочного масла 📌250мл сметаны 20% 📌100гр сыра(любого твёрдого) 📌3 зубчика чеснока 📌соль, перец по вкусу