Секрет вкусных оладушек

Секрет вкусных оладушек😋 кефир - 250 мл. яйцо - 1 шт. сахар - 1,5 ст.л. соль - щепотка растительное масло - 1 ст.л.(в тесто) мука - 200 г. сода - 1/2 ч.л. (5 г.) ✅Для приготовления оладьев я использую кефир только комнатной температуры. Ни в коем случае не из холодильника. Забыли достать пакет кефира заранее, лучше подождите пока согреется или же перенесите приготовление оладьев на следующий раз. ✅ В кефир добавляю сахар и соль, хорошо перемешиваю. ✅ Дальше добавляю растительное масло без запаха и яйцо. Снова хорошо перемешиваю до однородности при помощи венчика. ✅ Всыпаю муку, небольшими порциями, тесто должно получится густым. ✅ И в самом конце, когда тесто уже практически готово я добавляю соду. Не разрыхлитель, а именно соду. Я добавляю всего 1/2 чл, в оладьях она вообще не ощущается. ✅ А теперь накрываю пищевой плёнкой и делаю несколько небольших проколов. Убираю в тёплое место на 25-30 минут (!) Именно поэтому я не могу назвать оладьи быстрым завтраком, времени на приготовление уходит прилично. Но зато если соблюдать все советы, у вас точно получатся пышные оладьи. ✅ А теперь не перемешивая тесто, (это тоже важно) набираю тесто ложкой с краю и выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом. ✅ И выпекаю оладьи под закрытой крышкой с двух сторон на огне чуть меньше среднего до румяной корочки. #оладушки #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник: