Домашнее вино из яблок - простой рецепт приготовления. Часть 1

Для приготовления яблочного вина можно использовать плоды разных сортов или одного. Желательно брать сочные и твердые яблоки. Рекомендую перерабатывать сырье на соковыжималке, чтобы ставить на брожение сок с минимум мякоти. Ингредиенты: яблоки - 3 кг; сахар - 150-250 грамм на 1 литр сока; домашняя закваска на изюме или винные дрожжи - только если плоды помыты. Рецепт яблочного вина: 1. Яблоки желательно не мыть, чтобы на поверхности остались дикие дрожжи. При необходимости плоды помыть можно, но тогда для гарантии брожения советую приготовить изюмную закваску, либо винные дрожжи для белых вин. Ссылка на закваску находится в конце описания. 2. Из яблок удалить сердцевину и косточки, чтобы в готовом напитке не было горечи. 3. Отжать сок через соковыжималку (предпочтительней). Альтернативный метод - перекрутить мякоть на мясорубке. 4. Полученный сок (жижу) перелить в емкость с широким горлышком, внести закваску или винные дрожжи (по желанию), накрыть тканью или пакетом, ос