Муссовые пирожные "Манго - Маракуйя" ✧ Mango & Passion fruit mousse cakes

INSTAGRAM - FACEBOOK - Gmail - nikolenko1592@ ____________________________________________ РЕЦЕПТ Бисквит Форма квадрат 18 x 18 см 1 яйцо 50 г сахара 60 г муки 30 мл растительного масла 3 г разрыхлителя цедра 1/2 лимона Конфи манго-маракуйя 75 г пюре манго 75 г пюре маракуйи 45 г сахара 8 г кукурузного крахмала 4 г желатина 24 г холодной воды ( для желатина) Мусс на белом шоколаде Форма “Arrow“ 240 г сливок 33 % 2 яичных желтка 90 г белого шоколада 30 г сахара 100 мл молока 3,2% 9 г желатина 54 г холодной воды (для желатина) ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР - _________________________________________________________________ РАБОТА С ШОКОЛАДОМ – БИСКВИТНЫЕ Т