Свинина по-домашнему

Простой способ приготовления свинины (мы называем это бекон, но, благодаря комментариям, подкорректировала название) в домашних условиях. Пропорции по отношению к весу мяса: по 2% соли, сахара и перца. 1% нитритной соли, паприки примерно 0,5 %, столько же мускатного ореха. Чеснок по вкусу - на 1кг 2-3 зубчика. Можно добавить лавровый лист ( мы не любим). Втереть смесь, в пакеты и в холодильник на 4 дня мясом книзу, слить жидкость, снова в холодильник на 4 дня шкурой книзу. Промыть, обсушить, запекать при 150 градусах 1,5 часа ( зависит от толщины куска) или при 100 градусах 2,5 часа ( нам нравится при 150) Нас зовут Равиль и Татьяна. Мы переехали из Нижнего Тагила в станицу Варениковская Крымского района КК в 2018 году. В своих роликах мы хотим передать свой опыт, всю накопленную информацию. Подписывайтесь на наш канал, вместе с вами мы попытаемся публиковать видео с наиболее значимой и востребованной информацией