Продукты:
Для ванильного мусса:
Сливки 33% - 500 мл
Сметана 21% - 400 г
Молоко - 230 мл
Сахар - 200 г
Сахар ванильный - 20 г
Желатин быстрорастворимый - 15 г
Масло растительное - для смазывания формы
*
Для шоколадного соуса:
Сахар - 5 ст. л.
Какао-порошок - 5 ст. л.
Молоко - 5 ст. л.
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Вода - 230 мл
Как приготовить десерт “Птичье молоко“:
Для ванильного суфле смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал.
Взбить миксером 500 мл сливок до мягких пиков. Взбиваем сначала на малых оборотах, затем постепенно увеличиваем до средних.
В отдельной емкости взбить сметану с сахаром в течение 3-4 минут.
Частями ввести взбитые сливки в сметану, перемешивая лопаточкой.
Ввести в получившуюся массу остывшую молочную смесь, постоянно взбивая миксером на низкой скорости.
Форму смазать растительным маслом. Вылить мусс, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока верхний слой мусса не застынет.
Для шоколадной глазури смешать в небольшой кастрюльке или сотейнике сахар и какао. Добавить желатин, воду, молоко, хорошо перемешать.
Нагреть шоколадную глазурь на умеренном огне до кипения, постоянно помешивая.
Глазурь процедить в отдельную ёмкость, чтобы избавиться от комочков. Остудить до комнатной температуры.
Покрываем мусс остывшим шоколадным соусом, снова накрываем пленкой и отправляем десерт “Птичье молоко“ в холодильник до застывания.
1 view
115
46
1 month ago 00:02:42 1
Улётный Пирог «Из того, что было». Не задержится на столе!
1 month ago 00:11:08 1
ПРИГОТОВИЛА ОДИН РАЗ - теперь ПЕКУ ПОСТОЯННО! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
1 month ago 00:18:06 1
Торт “Красный Бархат“ Шикарный и Оочень Вкусный | Red Velvet, English Subtitles
1 month ago 00:08:10 2
Банановый шоколадный торт со взбитыми сливками
1 month ago 00:01:50 1
НЕДОРОГОЙ УЖИН для семьи! Макароны БОЛЬШЕ НЕ ВАРЮ - только в сковородке
1 month ago 00:02:46 1
Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининой
1 month ago 00:06:24 1
ЛЕГКИЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ за 10 минут! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:00:36 61
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 month ago 00:08:48 1
ВОТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИЗ ЯБЛОК. Если вы до сих пор этого не делали - то очень, ОЧЕНЬ зря!
1 month ago 00:00:52 1
Вперёд к победам! Спортсмены из Новой Каховки приехали в Новотроицкое, чтобы представить округ
1 month ago 00:02:51 1
Морковный Бархатный торт /Невероятно вкусный
1 month ago 00:00:59 86
Видео от Выпечка Салаты
1 month ago 00:08:16 1
Торт «ШАРЛОТТА» ! Торт без выпечки за 30 минут ! Десерт без выпечки
1 month ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
1 month ago 00:43:48 84
15 вкусных рецептов на каждый день
1 month ago 00:04:20 1
УЖЕ половину урожая ТЫКВЫ так съели и не НАДОЕДАЕТ! Вкуснятина из ТЫКВЫ к чаю в сушилке Мастерица
1 month ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:06:01 1
НЕ ЗРЯ ЭТОТ ТОРТ ЛЮБЯТ МИЛЛИОНЫ! Удивительно вкусный «БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ» ТОРТ из СССР. Вкус Детства
1 month ago 00:00:56 1
Такой торт вы с лёгкостью приготовите дома)) #рецепт #торт 
1 month ago 00:00:38 2
Выпечка
1 month ago 00:00:28 218
Торт - салат на праздничный стол 🎄
1 month ago 00:02:56 13
ОГУРЦЫ КУБИКАМИ НА ЗИМУ ДЛЯ САЛАТОВ
1 month ago 00:10:10 1
Знаменитый торт ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ! Идеальный рецепт! Нереально вкусный, нежнейший, тает во рту! На кефире