Свиная вырезка

Ингредиенты: Вырезка 600г. Шампиньоны 5шт. Лук репчатый 1шт. Сыр гауда 50г. Бекон 7 ломтиков Соль по вкусу Перец 1/2чл. Чеснок сушёный 1чл. Паприка 1/2чл. Итальянские травы 1/4чл. Приготовление: Пережариваем грибы с луком до румяного-золотистого цвета. Мясо зачищаем от наружных пленок и делаем продольный надрез до середины. Смешиваем чеснок, паприку, итальянские травы, соль и черный перец, все перемешиваем. Полученную смесь наносим на вырезку и хорошенько обтираем со всех сторон. Оставляем на 20 минут, а после начиняем обжаренными грибами. Поверх грибов выкладываем сыр и обматываем вырезку беконом. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут при 210 градусах. После убираем фольгу и отправляем еще на 20 минут.