Копченая куриная грудка! Холодное копчение!

Поддержать канал разовая благодарность: подписка на бусти: подписка на патреон: Стать спонсором канала: телеграм: Карта посещенных мест: по вопросам рекламы: kakCommercial@ Рецепт: - Филетируем и очищаем от кожи куриную грудку или покупаем готовое филе; - Очищаем получившееся филе от плёнок, жировых прослоек, остатков костей и хрящей. Основной принцип - филе для копчения должно быть максимально красивым; - Взвешиваем получившиеся полуфабрикаты и в зависимости от массы отмеряем необходимое количество специй. На 1 кг: 30 гр. соли; 5 гр. сахара; 3 гр. чёрного перца; 2.5 гр. кориандра;