Бенто торты/ Ланч-бокс торты

Мой Инстаграм - Как выровнять торт крем-чизом - Карамель без глюкозного сиропа - Бенто-торты - это новая мода в кондитерском мире, маленькие торты, которые весят 400-500 гр, предназначены для одного (максимум для двух) человека, упаковываются в ланч боксы, выглядят довольно небрежно, как-будто ребенок рисовал)) Бисквит: 250 гр муки 50 гр какао 300 гр сахара 1 ч л соли 1,5 ч л соды 60 гр сливочного масла комнатной температуры 60 гр растительного масла 2 яйца комнатной температуры 270 гр молока комнатной температуры 1 ст л яблочного уксуса (можно обычный) Карамель: 100 гр сахара 40 гр глюкозного сиропа 20 гр воды 100 гр жирных сливок 25 гр сливочного масла Апельсиновый курд: 2 апельсина 100 гр сахара 2 яйца 2 желтка 80 гр сливочного масла 5 гр желатина плюс 35 гр воды для н