Колбасу не покупаем, ветчина быстрого приготовления без ветчинницы и оболочки.
Колбасу не покупаем, ветчина быстрого приготовления без ветчинницы и оболочки.
Ингредиенты:
Лопатка свиная - 1 кг,
Нитритная соль - 10 г,
Поваренная соль - 10 г,
Черный перец - 1 г,
Мускатный орех - 0.6 г,
Сахар - 3 г.
Мясо нарезать тонкими ломтиками, сложить в пакет и охладить в морозилке в течении 40 минут. К охлажденному мясу добавить посолочную смесь (на 1 кг мяса взять:
10 г нитритной соли, 10 г поваренной соли,1 г черного перца, 0.6 г мускатного ореха, 3 г сахара), влить 100 мл ледяной воды и вымесить фарш в течении 10 - 15 минут до измения цвета с розового на бежевый. Фарш для ветчины должен получиться плотным, липким и вязким.
Из фарша сформировать батоны весом 600 - 700 гр, фарш можно завернуть в пищевую пленку или в пленку от рукава для запекания. Сформированные батоны поместить в вакуумные пакеты и завакуумировать. Готовить ветчину в сувиднице или в мультиварке при 70 ℃ 4 часа, затем ветчину остудить в холодной воде в течении 20 минут и убрать в холодильник. И уже через четыре часа можно наслаждаться вкусной домашней ветчиной.
Приятного аппетита!
#ветчинасувид #ветчинарецепт #домашняяветчина #ветчинавдомашнихусловиях #рецептветчины #колбасаветчина #какприготовляютветчину #вкуснаяветчина #приготовлениеветчины #ветчинавареная #ветчинаснитритнойсолью #ветчинасвиная #мясныеделикатесы #ВалентинаСидорова
Чтобы не потерять понравившееся видео подписывайтесь ниже ↓↓↓↓↓
Мой канал YouTube
Мой Дзен «Валентина Сидорова»
ВКонтакте «Вкусные Видео Рецепты»
RUTUBE «Валентина Сидорова»
Одноклассники «Вкусно и не дорого!»
Разные рецепты домашних майонезов и соусов:
Чесночно-шафрановый майонез
Два вида майонеза из 1 банки фасоли
Яблочный майонез
Майонез из авокадо
Постный майонез
Майонез на молоке
Чесночный соус Айоли
Греческий соус с чесноком Цацики
Рецепт Голландского соуса
Болгарский соус Лютеница
Домашний соус Терияки для лапши
Сладко-соленый соус терияки
1 view
5325
1645
3 weeks ago 00:11:22 1
Шикарная Перцовка с Манго!!!
3 weeks ago 00:00:08 1
Эй слышишь, салам не бывает 😏 Дагестанская озвучка 😁 #юмор
3 weeks ago 01:52:00 1
САТЬЯ ДАС: об Украине, семейном патриархате и слабости женского разума
3 weeks ago 00:03:45 1
Рецепт ПОДСЛУШАЛ в ТРАМВАЕ. ШОК!!! Теперь готовлю каждый день на Завтрак! Жена в ВОСТОРГЕ!!!
3 weeks ago 00:02:40 1
Лучшая ОКРОШКА! Все дело в заправке ТАКУЮ ОКРОШКУ ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ !
3 weeks ago 00:03:22 1
Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовим все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на Кефире
3 weeks ago 00:10:45 1
❤️ КАК СНИЗИТЬ МОЧЕВУЮ КИСЛОТУ И ПОХУДЕТЬ❓❗️Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова.
3 weeks ago 00:12:27 1
❤️ДИАБЕТ. КАКОЙ ЗАВТРАК СНИЗИТ САХАР ❓ Диета при диабете. Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова.
3 weeks ago 00:04:55 1
Не любите кабачки? Теперь полюбите! Один из самых вкусных рецептов из кабачков!
3 weeks ago 00:10:39 1
Колбаса из мяса косули. Делаю колбасу горячего копчения из мяса дичи. #тамбов #колбаса #копчение
3 weeks ago 00:01:25 1
Тольятти.Заброшеная танцплощадка “Пятак“
3 weeks ago 00:22:39 1
КТО ТАКИЕ Р@ГУЛИ И ВО ЧТО ОНИ ПРЕВРАТИЛИ УКРАИНУ? | #ВзглядПанченко
3 weeks ago 00:42:59 1
СВЕТОФОР 2024: Сливочное масло за 100руб, Сало и Халяль колбаса! Что не так с этими продуктами?!
3 weeks ago 00:02:15 1
Почему я идиот. Пушной.
3 weeks ago 00:25:37 1
Теория игр: жизнь, Вселенная и всё остальное [Veritasium]
3 weeks ago 00:02:55 1
«Мечта кота» песня кота Мурзика
3 weeks ago 00:15:01 1
ВСЁ СМЕШАЛ И В ДУХОВКУ👍 Выпечка на скорую руку БЕЗ ВЫМЕШИВАНИЯ! Простая выпечка к чаю - 4 рецепта
3 weeks ago 00:14:21 1
Куриный рулет или колбаса из курицы 🐔 Очень сочный куриный рулет в духовке👆 Обязательно попробуйте👍
3 weeks ago 00:02:47 1
Сергей Тимошенко -Коба
3 weeks ago 00:14:46 1
Вот как ЯПОНЦЫ СЖИГАЮТ ЖИР на животе ЗА 2 мин! Я тоже так делал и вот что произошло через 7 дней
3 weeks ago 00:15:19 1
ВЫ НЕ ПРАВИЛЬНО КУШАЕТЕ КОЛБАСУ: ВОТ КАК НАДО, В КАЗАНЕ, СКОВОРОДЕ, МАНГАЛЕ
3 weeks ago 00:03:08 1
Вкусный Завтрак или Ужин за 5 минут! Самый Простой рецепт готовлю 3 раза в неделю!