ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ - салат, который приносит миллионную прибыль в ресторанах. Рецепт от Нины

Он очень простой и очень вкусный. 1. Сначала разрезаем баклажан. Нужно нарезать кубиками. Эти кубики нужно намочить в воде и обвалять в кукурузном крахмале. Обязательно мочить воде для того чтобы крахмал хорошо приставал к баклажану. 2. Теперь наливаем растительное масло в казан ну либо какую-то ёмкость, нужно сделать фритюр. Баклажаны отправляем во фритюр, пусть жарится. 3. Нарежем помидоры на небольшие дольки. И сделаем соус. Для этого смешиваем устричный соус с соусом чили. Хорошо все перемешиваем. 4. Ещё нам нужно порезать лук кольцами. Теперь начинаем формировать салат. Выкладываем помидоры, лук, достаём из фритюра наш баклажан. Поливаем всю нашу красоту соусом, я немножко добавила зиры и много кинзы. Также нарезала сыр кубиками, это Фета. Добавляем и его в салат. Все вместе перемешиваем, и красиво подаем на стол. Мне салат очень понравился, моим сотрудникам тоже. Все в восторге.