Мандариновый пирог

Ингредиенты: -мандарины - 7 шт -яйцо - 3 шт -мука рисовая - 50 гр -мука пшеничная цельнозерновая - 130 гр -молоко 2,5% - 100 мл -сливочное масло - 50 гр -разрыхлитель - 2 ч.л -ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 ч.л -сироп топинамбура - 50мл или сах. заменитель -соль - 1/2 ч. л -цедра одного мандарина