Пермакультура. Чудо ферма Стефана Собковича в Квебеке.

21 год назад Стефан купил коммерческий яблоневый сад с целью обратить его в органический сад. Он так и поступил, но вскоре понял, что модель органического сада, происходящая от монокультуры, ограниченная. Поэтому он решил выкорчевать большинство деревьев и посадил новые так, чтобы увеличить биоразнообразие и урожай. Он минимизировал общий труд, а также полностью исключил применение любых химических удобрений. Начав с 12-ти сортов яблонь, Стефан довёл их количество до ста. В дополнении к яблоням в саду уже растёт 18 сортов груш, 7 сортов вишен, а также сливы, персики, киви, виноград, шелковица и множество других овощей и фруктов. Хозяева сада намерены посадить все возможные плодовые деревья. Все, которые смогут расти в климате Квебека. В пермакультурном саду Стефан содержит пасеку, которая начиналась с четырёх ульев, но обилие непрерывно цветущих растений и деревьев позволило стремительно увеличить пасеку до 23 семей. Отдача от пермакультурного сада огромна. И это не только громадное разнообразие продуктов, но