Шоколадное печенье с трещинками

150гр пшеничной муки⠀ 200гр сахарной пудры⠀ 60гр сливочного масла 82%(холодное)⠀ 60гр какао (чем темнее какао тем контрастнее будет печенье)⠀ 1 ч.ложка разрыхлителя⠀ 1ч.ложка ванильного сахара⠀ 2 яйца ( С1)⠀ Соль пару крупинок⠀ ____________________⠀ Смешать все сухие ингредиенты просеять, добавить мелко порубленное масло и растереть в крошку. Затем добавить яйца и тщательно перемешать. (Тесто будет вязким и будет прилипает к рукам! Так и должно быть! Не добавляйте муки!! Иначе печенье будет сухим! ) Накрыть пищевой пленкой и на час убрать в холодильник. Когда тесто застынет, скатать шарики размером с грецкий орех и обвалять в пудре (чем крупнее будет пудра тем контрастнее будут трещинки). Я люблю делать это печенье в форме американеров -это большие и плоские. Вы делайте на ваш вкус. Выпекать при температуре 180°с 10 минут. У кого то возможно 8 минут смотрите за своей духовкой.⠀ ⠀