Манты настоящие казахские

Открою один секрет, как приготовить очень вкусные манты. Дело в тесте и начинке, об этом - в отдельных видео, здесь покажу оригинальную форму манта. Давайте все по-порядку! Тесто для мантов замесили, дали отлежаться 10 минут, делаем обминку, придавая форму удлиненного валика. Даем ему отлежаться не менее 30 минут , теперь оно эластичное и готово к разделке. Валик теста нарезаем на полоски в длину одинаковой толщины и каждый раскатываем в жгуты толщиной 4 — 5 см. В моем случае теста получилось 1 200г , каждый жгут = 300г. Теперь жгуты нарезаем поперек на одинаковое количество кусочков- кругляшей. Стандартная масса теста на 1 шт. манта= 20г., т.е. должно получиться 15 х 4 = 60 шт. Моя семья любит крупные манты, поэтому я нарезаю по 30г, т.е. каждый жгут на 10 кругляшей. 10 х 4 = 40 шт. мантов у меня выходит. Кругляши обваливаем в муке, прижимаем к доске, придавая круглую форму лепешек. В это время наливаем в нижнюю чашу мантоварки воду чуть выше ½ объема и ставим на