Солянка, Секрет варки вкусной СОЛЯНКИ

Состав 2,5-3 литра воды, 1 луковица, 1-2 лавровых листа, 7 горошин душистого перца, соль), (копченые ребрышки - 300 г, ветчина - 200 г, колбаса копченая - 200 г,) - что есть, а можно всё вместе лук репчатый - 2 шт, соленые огурцы - 10 шт, оливки - 100 г, каперсы (по желанию) - 50-70 г, томатный соус или кетчуп - 3-4 столовых ложки, растительное масло -- 2 столовых ложки, зелень петрушки, лимон (для подачи), сметана (для подачи),