Просто, вкусно и красиво - рецепт песочного печенья с маком и кунжутом

Давайте приготовим ароматное, рассыпчатое, с похрустывающими бочками и довольно несложное в исполнении песочное печенье. Анонсы рецептов теперь в моём «Инстаграме»: @gotovit_brusnikina Ингредиенты для теста: Сливочное масло (маргарин) – 150 г Сахар-песок – 120 г Ванильный сахар – 1,5 ч. л. Соль – щепотка Яйцо (крупное) – 1 шт. Цедра ½ лимона Мука – 300 г Разрыхлитель – ½ ч. л. Куркума – ½ ч. л. Ингредиенты для верха печенья: Молоко – около 70 мл Мак – около 40 г Кунжут – около 40 г К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно быть мягким, сметанообразной консистенции, легко размазываться) добавьте яйцо, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли, если масло несоленое. Разотрите до такого состояния, чтобы получилась смесь, близкая к однородной. Теперь добавьте цедру лимона и куркуму (её жёлтый цвет подчеркнёт лимонный вкус печенья). Следом отправьте в миску муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно: если масло начнёт таять от тепла ваших рук, то готовые изделия получатся жёсткими. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 42 штуки Из шариков формуйте брусочки длиной около 4,5 сантиметров. Окунайте их в молоко (излишки жидкости стряхивайте), а затем одной стороной – в кунжут, другой – в мак. Если ближе к концу работы шарики станут менее пластичными, погрейте их в руках, прежде чем начать формировать батончик. Выкладывайте заготовки на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки. Отправьте изделия в духовку, заранее разогретую до 180 градусов Цельсия. Готовьте около 15 минут. Снимайте печенье с листа только полностью остывшим: с тёплого мак и кунжут могут частично отклеиться. До новых встреч! Ваша Брусникина