Моё хобби лучше №5. Кондитерское дело или боулинг?

Екатерине Скулкиной предложили в боулинге выбить не страйк, а «зубы». А Олег Верещагин сделал капкейк своими руками и добавил туда секретный ингредиент. Хотите узнать больше, что происходило с нашими любимыми ведущими — смотрите новый выпуск шоу «Моё хобби лучше». И участвуйте в нашем конкурсе! Собирайте кодовое слово из букв на экране и выигрывайте призы: Подробные условия читайте по ссылке: ___________ Делимся рецептом капкейков из выпуска Тесто: Мука — 150 г Сахар — 180 г Разрыхлитель — 4 г Сода — 2 г Соль — 1 щепотка Какао — 20 г Яйцо С0 — 1 шт. Молоко — 90 г (жирность не менее 2%) Растительное масло без запаха — 40 г Кипяток — 100 г Ягоды сублимированной смородины — по желанию 1. Просеять в миску сухие ингредиенты, перемешать венчиком. 2. Добавить молоко, яйцо, растительное масло и перемешать до однородности. 3. Влить кипяток в тесто, перемешать. 4. Добавить сублимированную смородину. 5. Разлить тесто, заполняя форму примерно на 2/3. 6. Выпекать при 150 градусах 25 минут. Конфитюр из чёрной смородины: Пюре чёрной смородины — 180 г Сахар — 60 г Пектин NH — 3 г Лимонный сок — 3 г 1. Смешать сахар с пектином. 2. Пюре чёрной смородины подогреть в сотейнике до 40–45 градусов и тонкой струйкой ввести сахар с пектином, постоянно помешивая, довести до кипения. 3. Затем убавить огонь и варить примерно 2 минуты. 4. Снять с плиты, добавить лимонный сок, перемешать. 5. Переложить в контейнер, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник до полного охлаждения. Масса должна загустеть. Шоколадный крем: Тёмный шоколад — 80 г Сливки 33% — 50 г Сахарная пудра — 40 г Сливочное масло — 20 г Сливочный сыр — 300 г 1. В сотейнике растопить шоколад со сливками. 2. Добавить сливочное масло, перемешать до однородности. 3. Перелить шоколадно-масляную смесь в чашу миксера, добавить сахарную пудру и взбивать до охлаждения (чаша станет еле тёплой). Масса немного загустеет. 4. Добавить холодный сливочный сыр, взбить до однородности.