Джем сливовый (Это вкуснятина)

#джемизслив #сливовыйджем #сливовоеваренье Вкусный, ароматный, плотный джем из слив, хорошо держит форму без загустителей. Простой рецепт. Приятный на вкус, с легкой кислинкой, в нем нет шкурок. Остывший джем по консистенции как холодец, плотный и его можно резать ножом. ИНГРЕДИЕНТЫ Сливы без косточек 2 кг Сахар 2 кг ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Сливы моем, удаляем косточки. По возможности берем сливы не переспевшие, в них больше пектина и джем получается плотнее. Вес слив без косточек 2 кг. 2. Пропускаем сливы через мясорубку. Кожица слив отлично разбивается. 3. Перекладываем промолотые сливы в широкую кастрюлю на плите. Добавляем сахара, берем один к одному. Все перемешиваем. Доводим джем до кипения. Мощность плиты убавляем до средней и увариваем джем 45 минут. Периодически перемешиваем. Если образуется пенка, это природный загуститель, ее не снимаем, джем получается более плотный. Пенка растворяется сама при перемешивании в течении 5