Басма или дымляма

Нам понадобится: Говядина или баранина 600 гр Лук 300 гр Картофель 300 гр Морковь 100 гр Болгарский перец 100 гр Капуста 100 гр Помидоры 100 гр Чеснок Подсолнечное масло Перец острый Укроп, петрушка