МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Нежные и мягкие коржи. Не приторно сладкие, с ароматом лимонной цедры. Для такого морковного торта прекрасно подходит крем из сметаны со сливочным маслом. Диаметр формы: 22 см ИНГРЕДИЕНТЫ Коржи: Морковь – 200 гр (очищенная) Яйца С0 – 4 шт. Сахар – 120 гр Мука – 150 гр Растительное масло – 50 мл Цедра 0,5-1 лимона Соль – 1 щепотка Разрыхлитель – 10 гр Корица по желанию -0,5ч.л ИНГРЕДИЕНТЫ Сметанный крем: Сливочное масло комн. темп.- 150 гр Сметана 20% - 450 гр Ванилин – 1гр Сахарная пудра-80 гр (по вкусу) ИНГРЕДИЕНТЫ Украшение: Грецкие орехи – 70 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На мелкой терке натереть морковь и лимонную цедру. Цедру лимона по желанию можно не добавлять. Яйцо взбить в пену, постепенно добавить сахар, взбивать до пышности и по беления. Примерно 10 минут. В итоге должно получиться очень воздушная масса. След от венчика остается видимым в течение нескольких секунд. Влить растительное масло, снова взбить смесь миксером 30 секунд. Смешать разрыхлитель с мукой и корицей. Ввести сухую смесь в яичную смесь частями. Каждый раз аккуратно промешивая лопаткой движениями снизу вверх. Добавить морковь с цедрой лимона. Также аккуратно перемешать смесь, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков воздуха. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть абсолютно сухой. Форму можно накрыть фольгой, чтобы тесто более равномерно поднялось. Для крема взбить в миксере размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином до по беления и пышности. Ввести постепенно сметану комнатной температуры. Полностью остывший корж разрезать пополам. Крем визуально разделить на 3 части. Прослойка, верхний слой и бока. Промазать торт кремом. Бока присыпать измельчёнными грецкими орехами. Оставить торт пропитываться на 5 часов. Далее украсить тортик и наслаждаться. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно