в Анапе нашел шикарное мясо от @gereford_yug - мраморная говядина, местная, с выдержкой.

27-06-2021 в Анапе нашел шикарное мясо от @ gereford_yug - мраморная говядина, местная, с выдержкой. На пробу взял несколько стейков и результат превзошел высокие ожидания. Мясо просто прекрасно, лучшее, что я покупал в России после 2014 года. Готовил реверсивным методом, сначала присыпал специями и дал согреться мясу до уличной температуры. Далее на непрямой жар и довел до нужной внутренней температуры, вынул мясо и дал отдохнуть минут 10-15. Потом для корочки прямой агрессивный жар, с огнем и улюлюками. Получилось очень вкусно, очень доволен, буду стараться брать мясо у @ gereford_yug и далее. #гриль #стейк #говядина #анапа #барбекю #gereford_yug #grill #steak #bbq #гриль #стейк #говядина #анапа #барбекю #gereford_yug #grill #steak #bbq