Решаемы ли проблемы с персоналом во франшизе общепита_ Автосуши Автопицца Пенза

Можно ли вырасти в общепите за 11 лет с обычного водителя до директора? В этом выпуске Максим Бурганов поговорил с решалой и монстром поднятия выручки в ресторанах франшизы «Автосуши Автопицца» Сергеем. Он объяснил, почему бывают проблемы с персоналом, можно ли предсказать кризисы в бизнесе и какие ошибки предпринимателей лучше не допускать. Сергей поделился секретами работы с персоналом и ответил на частый вопрос франчайзи: реально ли купить бизнес по франшизе и забыть о нем, передав все одному управляющему? 0:00 - Начало 0:36 - Приветствие 1:15 - Рассказ Сергея о его карьере 3:30 - Первая большая работа Сергея 4:22 - С чем связан рост требований клиента? 4:45 - Основные проблемы, на которые обращают внимание 5:10 - Отчаянные сотрудники 6:33 - Пенза - город с высокой средней продолжительностью жизни 7:06 - Почему сотрудники так долго работают? 8:48 - Какая выручка в городе? 10:48 - Любимый город Сергея 11:36 - Электрозаправка 14:05 - Открытая кухня и отношение сотрудников к ней 15:40 - Награды Сергея 16:14 - Почему у одних получается подняться по карьерой лестнице, а у других нет? 18:48 - Проблемы с персоналом 19:51 - Как найти управленца? 21:04 - Что является причиной отсутствия результата? 25:48 - Чего хочет Сергей? 27:25 - Прощание Понравился выпуск? Станьте партнером компании «Автосуши Автопицца», и мы поможем стабильно зарабатывать деньги на любимом деле!